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Quindim de liquidificador (10 porções)

INGREDIENTES

  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 6 gemas peneiradas
  • 3 claras
  • 300 g de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de Banha Pig Leve
  • 50 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  1. Atenção: Esta receita requer tempo para esfriar e gelar.
  2. Bata bem os ingredientes no liquidificador até formar um creme e despeje em fôrma de cone central (22 cm de diâmetro) untada com Banha Pig Leve e polvilhada com açúcar.
  3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180 °C), em banho-maria (use água quente), por 40 minutos.
  4. Retire o papel e asse por mais uns 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e leve para gelar por umas 2 horas antes de desenformar.
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